Beer in Prague

Share:

Sorry, this entry is only available in Russian. For the sake of viewer convenience, the content is shown below in the alternative language. You may click the link to switch the active language.

shirИсследование города продолжается, нынче – в самом позитивном ключе. А именно: куда с мужиками следует податься за пивом?

Раскроет нам глаза великий и ужасный Антон Ширяев, журналист и автор путеводителей по Праге, хозяин “пивопедии” DailyBeer и ежедневный потребитель пива (Антон, ты обязан пить пиво каждый день, не протестуй).

Ну, поехали:

Великий философ Борис Грушин за время проживания в Праге в 70-х годах прошлого века написал свой монументальный труд In pivo Veritas. Для этого он обошел все 764 тогдашних пивных заведения города Праги.
Спустя тридцать лет самый захудалый гастрономический сайт предлагает уже более двух с половиной тысяч пражских господ [hospoda = паб] и ресторанов, где можно выпить бокал пива. Выбрать из них всего 10 – задача невероятно сложная. И, бесспорно, субъективная. Найдется не один возмущенный читатель с замечанием, что в описанных местах «не долили\обхамили\не понравилось, а про мою любимую <your_name> не написали».


Но отбросим страхи и определим критерии, по которым составлен этот список:

  • вкусное (в случае одного) или разнообразное пиво;
  • возможность сесть хотя бы при резервации за полдня (поэтому здесь не будет любимейшего «Златого тигра» или «Кулового блеска»);
  • некоторое географическое разнообразие, чтобы выйти за границы Праги 1 и Жижкова;
  • общая атмосфера заведения.

Чтобы не возникло подозрений в симпатизантстве, пивные размещены в алфавитном порядке!

Baráčnická rychta
rychta

Найти её не просто, но кому повезёт, откроет для себя самую лучшую по соотношению цена/качество пивную на Малой Стране. Помимо отлично приготовленной чешской кухни здесь разливают 5 сортов пива, среди которых любителям темного пива стоит взять на заметку Кнежну – Svijanský černý karamel 13°.

Břevnovský klášter (= Klášterní šenk)
Снимок экрана 2016-02-25 в 20.47.53

Старейший действующий (хоть и с существенными перерывами) пивовар в Чехии. Монахи варят 8 сортов пива, среди них IPA, пшеничный Бок и потрясающая по своим вкусовым качествам лагер, который, к сожалению, по какому-то глупому договору не разливают в ресторане при монастырской пивоварне (зато наливают, например, в Café Lajka).

Dno pytle

10405692_911711825525361_3995294983971501315_n

Владельцы специализируются на юго-чешских и баварских минипивоварнях. В заведении имеется семь кранов с различными видами чешского крафтового пива, а также пара касковых бочонков, пиво из которого наливают без давления, так называемым способом «самоспада».

Klamovka

IMG_2972
Один из немногих пражских биргарденов, где разливают не Старопрамен в пластиковых стаканчиках, а приличное пиво из танка (что это такое, написано, например, здесь)

Lokál

title-27-1

Сеть ресторанов, который можно найти даже в Пругоницах. Несомненно, в пятерке лучших танковых Плзеньских пив. Там же можно навсегда изменить свое отношение к Черному Козлу, попробовав его из танка. Оказывается, это вполне приемлемое пиво по вкусу напоминающее стаут, а вовсе не квас, как казалось ранее.

Mlýnská
mlynska kavarna1

Каварна на Кампе, где порой можно встретить Давида Черного или Карела Шварценберга. Приятная атмосфера дополняется выбором между нефильтрованным Бернардом и «еденацткой» Виноградского пивовара, для которого в этом списке, к сожалению, не хватило места.

Pivovar Národní

12339147_1054986161198867_2800846193466715371_o

Заведение, открывшееся в 2015 году во дворе монастыря Воршилок на Народном проспекте отличается огромным для центра внутренним двором, хорошей кухней и приятным полутемным лагером собственной варки. Впрочем, светлый лагер тоже весьма неплох.

T-Anker

dfae

Солнечная терраса T-Anker это всегда выбор минипивоваров из Чехии и несколько заграничных сортов. Цена за 0.3 чуть завышена, по сравнению с остальными заведениями, но вид на Староместскую площадь и весь старый город с высоты крыши супермаркета Котва с лихвой компенсирует разницу.

U Sadu
Hokej_02

Гордость пивного Жижкова. Обычно у них в кранах 10 сортов, включая одно безалкогольное. Особо похвально, что они пытаются привозить всякие сезонные пива, типа рождественских, масленичных или пасхальных. Кухня работает до полвторого ночи, что является большим преимуществом перед остальными заведениями на районе.
стати, я уже посылала туда есть еду]

U Šumavy

10653511_1016309588412980_7370032428008667781_n

“Продолжатель” традиций Чернокостелецкого пивовара, один из ресторанов которого (U Vodoucha) в 2012-году получил “пивного Оскара” как лучшая чешская традиционная пивная. Им же принадлежит пивная U Slovanské Lípy липы. Все три заведения с уютной атмосферой, отличным выбором пива и традиционной чешской еды.

А вот вам на прощание картинка про круговорот пива в природе из Lokal:
ambiente-lokal

Reply:

Your email address will not be published.